Episode #41
Bełkot literacki #41 | Anthony Bourdain, „Kitchen Confidential”
„Kitchen Confidential” Anthony’ego Bourdaina ma podtytuł „Sex and drugs and haute cuisine”. I ten podtytuł doskonale zapowiada, czego się spodziewać po tym grubym tomie. Bo chociaż autor był jednym z najsłynniejszych szefów kuchni, książka z pewnością nie jest książką kucharską. Jest to książka o życiu, marzeniach, błędach, porażkach i sukcesach. A także o relacjach w najróżniejszych odsłonach. I oczywiście o kuchni. Bo kuchnia w restauracji to przecież mikrokosmos, obserwowany przez Bourdaina z uwagą i życzliwością. Oczywiście jest to też książka o człowieku, który miał ogromny apetyt na życie. Dziś, gdy wiemy, jak się to życie skończyło, lektura staje się jeszcze ciekawsza. O „Kitchen Confidential” rozmawiają: Jadwiga Czeska-Kosiba, Emilia Konwerska i Waldek Mazur, a swoje trzy grosze wtrącił też Rafał Komorowski. Nagranie zrealizował Piotr „Piciu” Pflegel. Udanego słuchania.
